Полезна салата от леща

Лещата се вари в тенджера с подсолена вода, като се внимава да не се развари - трябва да е на границата между твърдо и меко (опитвайте по време на варенето). Отцедете добре в гевгир и докато е още гореща я поставете в голяма купа.
С помощта на блендер смелете доматите на дребни парченца и ги добавете в купата с лещата. Нарежете вътре и една връзка магданоз. Овкусете със студено пресован зехтин, сол, черен пипер, няколко скилидки чесън и оцет на вкус. Може да добавите и лют пипер - по желание.