Пшеничена салата с леща и картофи

Лещата се задушава и се отцежда от водата. Житото също се сварява, изстудява се и се прецежда. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, поръсват се с малко шафран и се варят на пара. Чушката се почиства от семките и се нарязва на ивички. Сиренето се нарязва на кубчета и внимателно се разбърква с житото. Към тази смес се прибавят царевицата, чушката, картофите и лещата. Подправя се със зехтин, лимонов сок, сол и пипер.