Диетични рецепти с извара

2-3 глави червено цвекло (предварително сварено и след това обелено)

300 г.извара
50 г. обезкостени маслини
няколко ореха
2-3 скилидки чесън
2 с.л чили сос
черен пипер
къри

Цвеклото , орехите и маслините се нарязват на малки кубчета. Изварата се хомогенизира с няколко лъжици сок от вареното цвекло. Всички продукти се разбъркват добре. Могат да се добавят 2-3 нарязани кисели краставички , но това не е задължително. Салатата е много вкусна и без сол и мазнина. Лютивите съставки могат да се пропуснат.