Пролетни бързи ястия с коприва

около половин кг  коприва ,  1 каф. чашка ориз или фиде лук, морков олио сол на вкус яйце, и 3-4 лъжици кисело мляко за застройката
Приготвяне:
В малко вода задушаваме първо лука и моркова, След като омекнат прибавяме предварително измитата и ситно нарязана коприва. След като си промени цвета, доливаме литър -два топла вода и след завиране прибавяме и ориза. Ври около половин час и е готова. Малко като изстине я застройваме с разбитото яйце и млякото. Пожелание може да я поръсим с пресен магданоз, целина или гьозум – просто въпрос на вкус.