По колко мляко е полезно да консумираме

- След 14 години се намалява продукцията на ензима лактаза, който участва в метаболизма на млякото и съдейства за усвояването му. Този ензим около 45 годишна възраст практически вече липсва, затова прясно мляко може да се пие в умерени количества в периода между 14 и 45 години.

- прясното мляко има 4 варианта протеини казеин, от които само казеин А2 е безопасен. Казеин А1 съдейства за появата на сърдечно съдови заболявания. За сравнение, в майчиното мляко казеинът е 40 % , а в кравето мляко - 80% от всички белтъци (”Разделно хранене” доц . д-р Радослав Радев и д-р Румяна Цанкова).