Пухкав бананов пудинг

Яйцата се разбиват на пяна със захарта. Прясното мляко се сварява и се оставя да поизстине. Отделя се 1 к.ч. от него, а останалото топло, но не горещо, се прибавя постепенно към разбитите яйца. Разбърква се и се връща отново на котлона. Прибавя се нишестето, предварително разтворено в малко вода. Кремът се вари на котлона, като се бърка непрекъснато, до получаване на желаната гъстота.
Когато е готов, се сваля от огъня и към него се прибавят бананите - пасирани с 1 к.ч. прясно мляко.
Слага се 1 с. л. сок от лимон и кремът отново се разбърква добре, след което се изсипва в купички за сервиране. Украсява се с настърган шоколад, плодове, бисквитки и пр.