Пълнени ябълки с ванилов сос

Измитите ябълки се издълбават малко откъм дръжката, слагат се в подходящ съд, заливат се в кипящ разтвор от водата, захарта и ванилията и се оставят на тих огън, докато поомекнат, след което се отцеждат и се напълват със сладкото.
От млякото, захарта, брашното и нишестето се приготвя крем, към който след оттеглянето му от огъня се прибавя течността, в която са задушавани ябълките. Полученият сос се застройва с разбитото яйце и докато е горещ, се изсипва върху ябълките.
Като изстинат, ябълките се наръсват с настъргания шоколад или се гарнират с още малко череши от сладкото.