Райта - таратор по индийски

Краставицата се измива и се настъргва на ренде, като предварително се отстраняват големите семена.
В купа се смесва киселото мляко с подправките и се разбърква добре, за да поеме млякото подправките. Добавя се краставицата и отново се разбърква.
Райта е индийско ястие, което се поднася като гарнитура към пикантни ястия. Сервира се изстудена.
В някои рецепта за райта може да се добави лук, патладжан или моркови.