Как се приготвя италианско песто

Продукти:
• 2 връзки босилек ( 60 гр. )
• 3 скилидки чесън
• 200 мл. зехтин
• 100 гр. кедрови ядки
• 100 гр. настърган пармезан
• сол и черен пипер

Босилекът и кедровите ядки се смилат в кухненски робот или с пасатор. Добавя се чесънът и отново се разбива, докато стане на паста. По малко се излива зехтина. Разбърква се добре. Накрая се прибавя пармезана, сол и черен пипер на вкус.
Песто може да се приготви и в хаванче. Първо се стрива много добре босилекът. Слагат се кедровите ядки и чесънът. Стриват се в хаванчето, докато стане хомогенна маса. Сместа се прехвърля в купа. Добавят се останалите продукти.