Ризото с манатарки

В загретия зехтин се запържват нарязаният лук и чесън, след това се добавят гъбите, нарязани на филийки. Залива се с виното и се оставя да се изпари. След това се добавят оризът, магданозът, подправките и бавно се налива топла вода, като непрекъснато се разбърква. На слаб огън ризотото се готви 20 минути или докато оризът се свари. Когато ястието се дръпне от огъня, се залива с разтопено масло и се поръсва с пармезан. Поднася се топло.