Руски плочки - съвършена сладост без капка мазнина

Стара традиционна рецепта, приготвена без капка мазнина, освен мазнината на орехите. Загрейте фурната на 160 градуса. Разтопете шоколада на водна баня и оставете да се охлади. ­Разбийте на пяна яйцата със захарта. Добавете разтопения шоколад и разбийте още малко. ­ Смесете смлените орехи с брашното и стафидите и ги добавете към яйчено-шоколадовия крем. Изсипете сместа в по-малка тавичка (20х30 см), предварително постлана с хартия за печене, и сложете да се пече в загрята фурна около 40 минути. ­ Оставете изпечения сладкиш да се охлади, поръсете го с какао на прах, нарежете го на пастички и поднесете.