Как се готви черен дроб

Свинският черен дроб е тъмнокафяв или червено-кафяв на цвят и има ярко изразен специфичен вкус. Има зърниста пореста структура. Черният дроб от агне има приятен нежен вкус и крехка структура. Той е най-вкусен, когато се изпържи на слаб огън в масло.