Соеви кюфтенца

Соевата кайма (1/2 опак.) се залива с гореща вода съгласно указанията на опаковката и се оставя да набъбне и изстине. Прибавят се настърганият лук (1 глава), яйцето (1 бр), овесените ядки (100 г) и подправките. Всичко се омесва и оставя за половин час настрана. След това се оформят кюфтета, които се изпържват от двете страни до пълна готовност. Поднасят се със задушени във вода и масло моркови и салата.