Сочна запеканка с картофен чипс и бял сос

Картофите се обелват и измиват. След това се нарязват на тънки колелца като за чипс (най-добре е с белачка за картофи). 
Поставят се във вода, докато приготвим соса. 
За соса разбиваме сметаната с вилица заедно с 1 яйце. Подправяме с черен пипер, сол и подправки на вкус. Добавяме чесън на прах на вкус. В соса добавяме и 400 мл прясно мляко. Разбъркваме всичко добре и редим в намазнена тавичка ред картофен чипс, ред сос. 
Ако ви се стори, че сосът няма да стигне, долейте мляко. Отгоре наръсете настърган кашкавал/пармезан и поставете да се пече един час на 160 градуса. Не е зле преди края да покриете с фолио, защото кашкавалът започва да загаря на повърхността.