1000 г спанак
80 г лук кромид стар
30 мл олио
250 г домати
100 г ориз
250 мл краве прясно мляко
3 бр. яйца
50 г кашкавал
20 г брашно тип 500
150 г сирене краве
Измийте добре спанака и го нарежете. Задушете го с малко олио. След като го свалите от котлона, прибавете настърганото сирене. Поръсете с черен пипер. В останалотоолио задушете ситно нарязания лук. Прибавете ориза, сол на вкус и червения пипер. Налейте малко гореща вода и го оставете на огъня, докато се свари. В отделно намазнена тавичка наредете половината от избелените домати. Върху тях разстелете ориза, отгоре сложете спанака и най-накрая останалата половина от доматите. След като запечете ястието във фурната, го залейте със смес от брашното, яйцата и млякото. Отново запечете, като преди това можете да поръсите с настърган кашкавал. По желание може да гарнирате с парченца шунка, ако не сте любители на напълно вегетарианските ястия :)
