Шунка в пикантен сметанов сос

Сваряваме ситно нарязания лук заедно с начуканите хвойнови зрънца, оцета и малко вода, докато оцетът и водата се изпарят. От 2 лъжици масло и брашното приготвяме светла запръжка, разреждаме с топъл бульон и варим малко. Прибавяме виното, сол и подлучената смес и сваряваме. Прецеждаме соса, прибавяме сметаната, заливаме шунката, наредена в тавичка за печене, и печем 10-15 минути. Поднасяме шунката нарязана, а отцеденият сос - в сосиера.