Яйца на очи в палачинки

Смесете брашното, захарта, солта, млякото, разтопеното масло и четирите яйца. С миксер разбийте няколко минути.
Намажете тиган за палачинки с масло и го сложете на умерен огън. От тестото изпържете палачинки.
Междувременно загрейте фурната на 175 градуса. Подредете палачинките върху тава, покрита с хартия за печене.
Във всяка палачинка поставете парче шунка и внимателно счупете по едно яйце в средата. Сгънете ръбовете на палачинките, така че да се оформи квадрат, но без да покрива яйцето. Посолете и поръсете с черен пипер. Печете около 12 минути в загрятата фурна.

Украсете с пресен нарязан магданоз и поднесете веднага.