Какво да сготвя набързо в четвъртък

500 г брашно, 2 яйца, 70 г краве масло, 15 г мая за хляб, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени чаши вода и по желание 150 г сирене (конфитюр, сладко, желе и др.) за плънка.

 Маята се размива с водата и към нея постепенно се прибавят брашното и разбитите със захарта и солта яйца. Сместта се оставя около 1/2 част на топло да втаса, след което с черпак (не пълен) се сипва загрят чугунен тиган с дебело дъно или върху сач, предварително намазани с масло. Катмите, които имат форма на палачинки, се пекат от двете срани до порозовяване. Поднасят се топли, с плунка пожелание, завити на руло или прегънати на две.