Рецепти за Коледна погача, пита и баница

500 мл хладка вода
1 прясна мая,или 3 сухи,х 7 гр всяка
50 мл зехтин
2 ч л сол
1 с л мед
1 кг брашно,приблизително
-----------------------------------
Маята се разтваря във водата ,заедно със солта,меда и 3-4 с л брашно.
Оставя се да шупне .После се добавя зехтина и останалото брашно и се омесва тесто, което да не лепне.Покрива се и се оставя да втаса,докато удвои обема си.
Оформянето после е въпрос на време и желание....:-)
Може да се оформят 4 багети /франзелки , на възелчета,на охлюв....

Оставят се да втасат още половин час,намазват се с вода и се наръсват със семената нигела.
Пекат се на 220 градуса около 18-20 минути,до златисто.