Тази рецепта е истинска класика за Великден! Традиционните великденски бисквити обикновено използват свинска мас (в някои случаи масло), но от моита майка и баба знам този вариант с масло и майонеза. Стават много по-фини и ронливи, отколкото "оригинала", а приготвянето им е лесно и просто.
Тази изпитана във времето рецепта е идеална както за празнична трапеза, така и за уютно семейно чаено парти. Домашните сладки, приготвени по тази рецепта, ще ви зарадват с ронливата си текстура, деликатен вкус и аромат на ванилия.
Вижте рецептата за Великденски бисквити с майонеза :
Великденски бисквити с майонеза
Съставки:
- Масло - 250 г
- Яйчни жълтъци - 2 бр.
- Захар - 180 г
- Майонеза - 5 с.л.
- Бакпулвер - 1,5 ч.л.
- Сол - щипка
- Ванилин или ванилова захар - 2 г
- Пшенично брашно - 500-550 г
Метод на приготвяне:
Приготвяне на тестото:
Разбийте мекото масло със захарта, жълтъците, солта и майонезата до гладкост.
Добавяне на брашно:
Смесете пшеничното брашно с бакпулвера и ванилията и пресейте през цедка. Постепенно го добавете към маслената смес, като месите, докато се образува меко, еластично и гладко тесто.
Престояване на тестото:
Увийте тестото в стреч фолио и го поставете в хладилник за 30 минути.
Оформяне на бисквитки:
Закрепете месомелачката към масата. Сменете острието и стандартната решетка за смилане със специалната решетка за "шприцоване" на бисквити (някога във всеки дом имаше такива).
Оформяне:
Разделете тестото на малки парченца, които лесно се побират в контейнера на мелачката. Завъртете дръжката на мелачката и изрежете тестото, което излиза, с нож или ножица, на 5-6 см от решетката на мелачката.
За подреждане:
Постелете тава за печене с хартия за печене и подредете оформените бисквитки.
Печене:
Загрейте фурната до 180°C.
Печете бисквитките 10 минути, след което включете режима на конвекция и продължете да печете още 7 минути, докато станат златистокафяви.
Готовите бисквити още горещи може да поръсите с пудра захар, смесена с ванилия, но и само така са чудно вкусни и крехки!
