Ако търсите бърз домашен десерт, който изглежда ефектно, а се приготвя с обикновени продукти, този Дупчен шоколадов сладкиш е чудесен избор.
Мекият пандишпан, напоен с топъл шоколадов ганаш, става изключително сочен, ароматен и нежен. Вкусът напомня на сладкиш от сладкарница, но рецептата е много по-лесна и икономична.
Подходящ е за семейни събирания, рожден ден, уикенд десерт или моментите, когато ви се хапва нещо сладко, без да прекарвате часове в кухнята.
Дупчен шоколадов сладкиш
Необходими продукти:
За пандишпана:
- 5 яйца
- 140 г захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 200 мл олио
- 300 мл прясно мляко
- 300 г меко брашно
- 1 пакетче бакпулвер
За шоколадовия ганаш:
- 500 мл сладкарска сметана
- 150 г шоколад за готвене
- 150 г млечен шоколад
Начин на приготвяне:
В дълбока купа счупете яйцата, добавете ваниловата захар и започнете да разбивате с миксер.
Снимка: YouTube
Постепенно прибавете захарта и продължете да разбивате, докато сместа стане светла, пухкава и почти удвои обема си.
Снимка: YouTube
Налейте прясното мляко и олиото, след което разбъркайте кратко, колкото съставките да се смесят.
В отделен съд смесете брашното с бакпулвера.
Снимка: YouTube
Подгответе тава с размер около 32х20 см. Намажете я с малко олио и я покрийте с хартия за печене. Изсипете сместа в тавата и я заравнете.
Снимка: YouTube
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 минути, докато пандишпанът се изпече и леко порозовее. Проверете с дървена клечка — ако излиза суха, сладкишът е готов.
Оставете го да се охлади за 5–10 минути.
Снимка: YouTube
Приготвяне на ганаша
Докато пандишпанът се охлажда, пригответе шоколадовия ганаш.
В тенджерка загрейте сладкарската сметана почти до кипване, но без да я оставяте да заври. Свалете от котлона и добавете начупените шоколади.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Разбърквайте, докато шоколадът се разтопи напълно и получите гладък, лъскав и кремообразен ганаш.
Как да направите сладкиша сочен
С дръжката на дървена лъжица или с по-тънка точилка направете дупчици по цялата повърхност на пандишпана.
Снимка: YouTube
Изсипете топлия шоколадов ганаш върху сладкиша, така че да навлезе добре в дупчиците. Това е тайната на сочната и кремообразна текстура.
Снимка: YouTube
По желание поръсете отгоре с мелени бисквити, смлени орехи, настърган шоколад или просто оставете сладкиша само с шоколадовия слой.
Снимка: YouTube
Оставете го за кратко на стайна температура, а след това го приберете в хладилник за поне 2 часа, за да стегне добре.
Съвет за сервиране
Нарежете сладкиша на красиви квадратни парчета и го поднесете охладен.
Комбинира се чудесно с чаша кафе, топло какао, студено мляко или топка ванилов сладолед.
Снимка: YouTube
Това е от онези домашни десерти, които изглеждат богато, а всъщност се приготвят лесно и с достъпни продукти.
