Овесените ядки от години се смятат за една от най-здравословните закуски. Диетолози, фитнес инструктори и инфлуенсъри постоянно ги препоръчват като перфектен старт на деня.
Специалисти предупреждават, че при хора с вече съществуващи проблеми с панкреаса някои популярни сутрешни навици могат да влошат състоянието и дори да провокират болки, подуване и възпаление.
Защо панкреасът е толкова важен
Панкреасът е един от най-ключовите органи в човешкото тяло.
Той изпълнява две основни функции:
произвежда ензими за разграждането на мазнини, белтъчини и въглехидрати;
произвежда инсулин, който регулира нивата на кръвната захар.
Когато панкреасът е възпален или претоварен, всяка тежка за храносмилане храна може да се превърне в сериозен проблем.
Защо овесената каша може да бъде проблем
Руският гастроентеролог д-р Зинатулин обяснява, че проблемът не е в самите овесени ядки, а в начина, по който често се консумират.
Особено рискови според него са:
- инстантните овесени каши;
- силно преработените овесени смеси;
- подсладените пакетирани варианти.
Причината е, че те съдържат голямо количество бързи въглехидрати , които рязко повишават нивото на глюкозата в кръвта.
Това принуждава панкреаса да отделя големи количества инсулин за кратко време – нещо, което може да бъде сериозен стрес за вече раздразнен орган.
Фибрите не винаги са полезни
Много хора вярват, че колкото повече фибри приемат, толкова по-добре.
Но при възпаление на панкреаса грубите фибри могат да действат дразнещо.
Според гастроентеролозите:
- пшеничните трици;
- ечемикът;
- суровите овесени ядки;
- някои тежки пълнозърнести продукти
могат да предизвикат подуване, газове и болезнени спазми.
Това не означава, че са вредни за здрав човек, а че при проблеми с панкреаса трябва да се консумират внимателно.
Суровите зеленчуци също могат да натоварят организма
Още по-изненадващо е предупреждението за популярните „здравословни“ салати сутрин.
Според специалистите суровите зеленчуци изискват сериозна ензимна активност за храносмилане.
Особено тежки могат да бъдат:
- зеле;
- ряпа;
- лук;
- чушки;
- репички.
При възпален панкреас това натоварване може да доведе до допълнително раздразнение.
Затова гастроентеролозите съветват зеленчуците да бъдат леко обработени на пара, вместо да се консумират напълно сурови.
Важна подробност: Температурата на храната
Лекарите обръщат внимание и на още нещо, което много хора пренебрегват – температурата на закуската.
Твърде студената храна може да предизвика спазми в храносмилателната система и да затрудни отделянето на храносмилателни сокове.
Според специалистите закуската трябва да бъде топла, но не прекалено гореща.
Кога овесените ядки са безопасни
Добрата новина е, че овесената каша не е „забранена“ храна.
При хора без проблеми с панкреаса тя може да бъде отличен източник на енергия и фибри.
Дори при хора с панкреатит овесените ядки могат постепенно да се върнат в менюто, когато състоянието е стабилизирано и възпалението е овладяно.
Специалистите обаче препоръчват:
- да се избягват инстантните пакетирани каши;
- да се избират по-малко преработени овесени ядки;
- храната да бъде умерена като количество;
- да се наблюдава как реагира организмът.
Кога трябва да потърсите лекар
Ако след закуска често усещате:
- тежест;
- подуване;
- болка;
- гадене;
- дискомфорт под ребрата,
това може да е сигнал, че храносмилателната система не реагира добре на определени храни.
Лекарите подчертават, че при диагностицирани проблеми с панкреаса най-важното остава консултацията с гастроентеролог, а не следването на модерни хранителни тенденции от интернет.
