леща - 350 гр. (кафява или зелена)
лук - 1 голяма глава.
бекон - 200 гр.
моркови - 2 бр.
чесън - 4 скилидки
целина - 1 стрък
консервирани домати - 300 гр.
риган - 1 с.л.
дафинов лист - 1 бр.
чубрица - 1 ч.л.
сол
черен пипер
люта чушка - 1 бр. по желание
олио - може и зехтин
Почистената леща се слага в дълбок съд, покрива се с вода и се оставя да ври 5 минути. Изсипва се в гевгир да се изцеди.
В тенджера се загрява олиото и се запържват лука, нарязан на малки филийки, нарязания на ситни кубчета бекон и половината счукан чесън в продължение на около 5 минути.
Добавя се още олио и се прибавят останалия чесън, нарязаните на тънки кръгчета моркови, целината, доматите, ригана, лещата, 1 литър вода и останалите подправки.
Съдът се захлупва и се оставя да ври на бавен огън до сваряване на лещата.
Лещата се сервира по желание с хлебни крутони, изпържени или запечени на фурна с малко масло и шарена сол.
