Можете да живеете 100 години с този здравословен хляб без брашно! Никой няма да предположи от какво всъщност е направен, защото вкусът му е наситен и ухае божествено на печени семена.
В днешния забързан свят, търсенето на по-здравословен начин на живот набра огромна скорост. Хората вече са по-наясно с това какво ядат и как това се отразява на тяхното благосъстояние.
Интригуващо откритие в сферата на здравословното хранене е възможността да живеем близо век, докато се наслаждаваме на вкусен хляб без традиционно бяло брашно.
Снимка: YouTube
Хляб ДЪЛГОЛЕТИЕ без брашно и мая
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
- 3/4 чаша леща, най-добре червена (160 г) – смляна в кафемелачка
- 1 чаша вода
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 яйца
- сол
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 40 г семена от псилиум*
- 30 г тиквени семки
- 30 г слънчогледови семки
*Можете да намерите псилиум в добре заредена аптека или магазин за здравословни храни.
ПРОЦЕДУРА:
1. Приготвяне на лещата
Започнете, като смелите 3/4 чаша леща (приблизително 160 г) в кафемелачка. Това ще формира основата на нашия хляб без брашно.
.jpg)
Снимка: YouTube
2. Смесване на съставките
В купа смесете смляната леща със следното:
- 1 чаша вода,
- 1 супена лъжица зехтин,
- 2 яйца,
- щипка сол
.jpg)
Снимка: YouTube
Разбъркайте добре тези съставки, за да получите гладко тесто.
.jpg)
Снимка: YouTube
3. Добавяне на ключови елементи
За да подобрите текстурата и вкуса на хляба си, включете следното:
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат,
- 1 супена лъжица ябълков оцет,
- 40 г семена от псилиум
Изсипете оцета в содата за хляб и след като се активира и започне да бълбука, го изсипете в сместа. Накрая добавете псилиума. Разбъркайте добре, като се уверите, че всички съставки са равномерно разпределени. Ще получите смес, която е гъста като каша.
.jpg)
Снимка: YouTube
4. Накисване и подобряване на хранителната стойност
Оставете сместа да кисне 10-15 минути. Това ще помогне на тестото да втаса и ще подобри хранителната му стойност.
5. Подготовка на семената
В отделен сух тиган запържете 30 г тиквени семки и 30 г слънчогледови семки, докато леко покафенеят и освободят прекрасния си аромат.
Добавете ги към тестото и разбъркайте. Ще забележите, че то вече се е сгъстило значително.
.jpg)
Снимка: YouTube
.jpg)
Снимка: YouTube
6. Печене на хляба
Постелете тава за хляб (дълбока, продълговата и тясна) с хартия за печене и я намажете с малко олио. Разпределете тестото равномерно и го пригладете, за да оформите.
.jpg)
Снимка: YouTube
Нанесете тънък слой растително масло отгоре.
Направете малък разрез в тестото и поръсете с малко сусамови семена.
Печете 50-60 минути в предварително загрята фурна на 180°C.
.jpg)
Снимка: YouTube
Резултат: Здравословен и вкусен хляб
Снимка: YouTube
Крайният резултат е просто изключителен – чудесно питателен хляб, който е едновременно вкусен и здравословен. С този уникален хляб можете дори да направите вкусни крекери, които са лесни за рязане и сушене във фурната.
.jpg)
Снимка: YouTube
Кажете сбогом на традиционния хляб на основата на брашно и се впуснете в пътешествие към по-здравословен и потенциално по-дълъг живот.
Снимка: YouTube
