Касата - една от най-популярните рецепти за торти в Италия. Този сладкиш е богат и елегантен, не изисква печене и е вдъхновен от класически европейски рецепти.
Комбинацията от шоколад, ядки, сушени плодове и бисквити създава плътен, дълбок вкус и перфектна текстура.
Идеален е за празнични поводи, празници или когато искате десерт, който изглежда впечатляващо и се приготвя без фурна. Ето какво ви е необходимо за Новогодишната италианска торта Касата :
Новогодишна италианска торта Касата
Необходими съставки:
- 4 жълтъка
- 250 г пудра захар
- 200 г масло (омекнало на стайна температура)
- 250 г лешници
- 200 г стафиди
- 2 супени лъжици ром
- 150 г сушени червени боровинки
- 200 г желирани бонбони
- 200 г шоколад за готвене (минимум 45% какао)
- 500 мл мляко
- 30 г ванилова захар
- 500 г натрошени бисквити (маслени)
- около 100 г цели маслени бисквити (за основата)
За декорация:
- Бита сметана, ако е необходимо
- Половинки орехи
Приготвяне:
1. Залейте стафидите с вряла вода, добавете рома и оставете да престоят няколко минути, докато омекнат. След това прецедете добре.
2. В дълбока купа разбийте жълтъците с пудрата захар, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете маслото и разбийте, докато сместа стане гладка и кремообразна.
3. Нарежете лешниците на едро, а желираните бонбони на по-малки парченца.
4. Разтопете шоколада на пара или на слаб огън и докато е още хладък, го добавете към сместа с жълтъците. Разбъркайте добре.
5. Сложете натрошения плазмен кекс в по-голяма купа, залейте с топлото мляко с ваниловата захар и разбъркайте внимателно, докато се навлажни равномерно.
6. Добавете шоколадовия крем, лешниците, стафидите, червените боровинки и желираните бонбони към сместа за кекс. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят.
7. Постелете кръгла форма за торта или дълбока чиния с фолио. Изсипете приготвената смес, загладете я хубаво и подредете отгоре целите бисквити, които по-късно ще послужат като основа за тортата.
Снимка: Pinterest
8. Оставете тортата в хладилник да стегне, за предпочитане за една нощ.
Снимка: Pinterest
9. На следващия ден внимателно обърнете тортата върху чиния за сервиране, отстранете фолиото и намажете с бита сметана. Украсете по желание.
Снимка: Pinterest
Забележка
Ако не използвате пресни жълтъци, можете да ги разбиете със захарта, докато се сгъстят, след което да продължите с рецептата.
Тази торта Касато без печене е правилният избор, когато искате богат, празничен и декоративен десерт, който винаги оставя впечатление.
