В дните, когато нямате време да приготвяте готвени ястия за обяд или имате нужда от бърз обяд или вечеря, чудесна идея е да си направите здравословна салата, която можете да вземете на работа.
Лещата, заедно с нахута, е чудесен източник на протеини, когато постите или ако искате да си починете от месото, и сякаш несправедливо е пренебрегната в нашата кухня.
Можете да консумирате това бобово растение по различни начини, а ако не сте свикнали да ядете леща и бихте искали да я включите в диетата си, опитайте рецептата за тази салата.
В допълнение към лещата, има и много зеленчуци, така че ще си набавите протеини и фибри и ще се чувствате сити за дълго време. Вижте съставките за нашата Протеинова салата с леща :
Снимка: Pinterest
Протеинова салата с леща
Съставки:
За салатата:
- 1 1/2 чаши зелена леща или 4 1/2 чаши сварена/консервирана
- 5 чаши вода
- 1 средна краставица, нарязана на кубчета
- 1 малка чаша нарязан лук
- 1 средна червена чушка, почистена от семки и ситно нарязана
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- 1/2 чаша натрошено сирене, по желание
- 3-4 чаши рукола или бейби спанак, ако желаете
За дресинга:
- 1/4 чаша зехтин
- 3 супени лъжици пресен лимонов сок
- 2 чаени лъжички агаве (или мед)
- 2 чаени лъжички горчица
- чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- смлян пипер
Подготовка:
Изсипете лещата и водата в тенджерата и когато водата заври, намалете котлона и варете 15-20 минути, докато омекне.
Отцедете лещата и я изплакнете със студена вода.
Сложете сварените леща, краставицата, лука, чушката и магданоза в голяма купа.
Пригответе дресинга в отделна купа.
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте добре.
Снимка: Pinterest
Добавете сирене фета, ако желаете, и отгоре сложете още рукола или бейби спанак.
Да ви е сладко!
