Ако търсите бърза торта с кисело мляко и шоколад, която винаги се получава перфектно, тази рецепта е правилният избор.
Приготвянето й отнема само 10 минути, без сложни техники или скъпи съставки. Идеална е за семейна закуска, неочаквани гости или като домашен десерт с чаша ароматно кафе.
Този вид торта е популярна, защото се измерва „на чаши“, което я прави практична и икономична.
Освен това, може да се приготви с основни кухненски уреди, като ръчен миксер и стандартна форма за торта – без да е необходимо професионално оборудване.
Торта шест чаши
Съставки (за форма 24 см):
- 3 яйца
- 180 г гъсто кисело мляко (може да се използва и заквасена сметана)
- 1 чаша захар
- 1 чаша олио
- 2 чаши брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 100 г шоколад (ситно нарязан или шоколадови парченца)
Процедура:
1. Разбийте яйцата с миксер, докато станат пухкави и леки.
2. Добавете кисело мляко и разбийте за кратко, докато съставките се смесят.
3. Добавете захарта и продължете да разбивате, докато се разтвори.
4. Добавете ванилията, след това налейте олиото и разбийте, докато се поеме напълно.
5. В отделна купа смесете пресятото брашно и бакпулвера, след което постепенно ги добавете към сместа. Разбъркайте с телена бъркалка, докато получите гладко тесто без бучки.
6. Добавете ситно нарязания шоколад и разбъркайте внимателно.
7. Намажете формата за кекс с малко олио (дъното и стените) и изсипете сместа.
Снимка: YouTube
8. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, докато клечка за зъби излезе суха.
9. Оставете да се охлади за кратко, махнете ринга и залейте с разтопена шоколадова глазура с малко олио.
Снимка: YouTube
Тортата може да се сервира, докато глазурата е още течна или да се остави да се охлади напълно и да стегне за по-елегантно нарязване.
Снимка: YouTube
Професионални съвети за перфектен резултат
• Използвайте качествен тъмен шоколад с по-висок процент какао за по-интензивен вкус.
• За по-здравословен вариант можете да замените част от брашното с пълнозърнесто.
• Ако използвате модерен електрически миксер с няколко скорости, разбивайте на средна скорост за по-добра текстура.
• Форма с незалепващо покритие или силиконова форма значително улеснява изваждането на тортата.
Тези малки детайли са от значение и често са причината някои десерти да изглеждат „сякаш са излезли от сладкарница“.
