Агнешко-паприкаш с бира

Месото, нарязано на парчета, се накисва в бирата, в която са изстискани и прецедени доматите, нарязан на едро, лукът и сол.
Така месото стои 2-3 часа.
След това се изцежда, пържи се в горещо масло и се слага чесънът.
Залива се с течността, в която е киснало месото, и се вари, при нужда се долива вода.
Омекналото месо се изважда от соса, който се пасира.
Пускат се чушките, нарязани на пръстени.
Варенето продължава на тих огън, докато уврят чушките.
Внимава се да не са разкъсат.
Поднася се топло, поръсено с нарязан магданоз и гарнирано с топка картофено пюре или варен ориз.