Тези Парени банички са ми "наследство" от мама и се приготвят буквално от нищото! Често ги правя вместо хляб - топли, меки и невероятно вкусни, идеални за закуска, вместо хляб към супи, сосове или просто с масло.
Кой би си помислил, че само брашно и вряща вода може да се приготви нещо толкова фантастично?
Аз ги приготвям на тиган с малко масло и стават невероятно меки, пухкави и ароматни, а когато са готови, се делят на пластове - досущ като купешките банички.
Ето необходимите продукти за мамините Парени банички :
Парени банички
Нуждаем се от:
- Обикновено брашно - 700 г
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 супена лъжица
- Вряща вода 500 мл
Приготвяне:
В купа смесете сухите съставки - пресято брашно, сол, захар.
Налейте врящата вода.
Снимка: YouTube
Започваме да месим с дървена лъжица, а след това обработваме тестото с ръце.
Когато получим еднородно, гладко тесто, го покриваме с капак и го оставяме да почине 15 минути .
Снимка: YouTube
Разделете тестото на две части (половники), нарежете всяка на 4 парчета и оформете топчета.
Оставете ги да престоят покрити за няколко минути.
Снимка: YouTube
Вземете една част от тестото и го разточете върху набрашнена дъска на възможно най-тънко - по-голяма повърхност.
Добавяйте брашно, ако е необходимо.
Снимка: YouTube
Намажете с разтопено масло, поръсете с брашно и сгънете във формата на плик.
Снимка: YouTube
Първо, сгънете горната и долната част към центъра - намажете с масло, леко поръсете с брашно и сгънете страните към центъра.
Сега вземете втора топка от тестото и я разточете отново възможно най-тънко.
Поставете сгънатото тесто в центъра на тази кора и го покрийте също с тесто, като отново мажете всеки слой с масло и леко го ръсите с брашно.
Така ще получите 4 "плика" тесто.
Снимка: YouTube
Оставете ги да починат 10-тина минути, след което разтеглете с ръце всеки "плик" преди печене.
Пригответе тиган с разтопено масло и запържете от двете страни до златисто кафяво.
Снимка: YouTube
Когато баничката е добре зачервена от едната страна, изпечете я и от другата.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Пожелаваме ви добър апетит! :-)
Снимка: YouTube
Вижте как красиво се разделят на пластове:
Снимка: YouTube
