Булгур пилаф с патладжан

Добавена от: admin

22 Декември 2011

23971

Източник: zajenata.bg

Ключови думи:

Тип ястие:

Вид меню:

Ястия с месо

Булгур пилаф с патладжан

свързани рецепти

Ястия с месо Агнешки булгур-пилаф

Ястия с месо Мусака с патладжан

Салати Лятна салата с патладжан

Ястия с пиле Пилаф с пуешко месо

Добави в
Мойте Рецепти

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Необходими продукти

400 г карначета
6 листа пресен босилек
8 с. л. зехтин
1 кубче зеленчуков бульон
1 глава лук (100 г)
1 патладжан (300 г)
3 домата (500 г)
100 г сирене
400 г булгур
2 щипки канела

Карначетата се оформят като спирали, нанизват се на шишове и се пекат 15-20 минути в предварително загрята на горно печене на 220 градуса фурна.

Патладжанът се нарязва на кубчета. Посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок. След 15 минути се изплаква и се подсушава.

Лукът се нарязва наситно и се запържва за 2-3 минути в предварително загретия зехтин. Добавят се патладжанените кубчета. Подправя се с канела, сол, изсипват се нарязаните на кубчета домати.

Изчаква се, докато течността почти се изпари, и се добавя булгурът. Наливат се 600 мл гореща вода, стрива се бульонът. Оставя се да къкри на тих огън.

Ястието се сервира, като всяка порция се поръсва с настъргано сирене и наситнен босилек и се поставя по едно карначе.