Рецепти за сурова туршия

Пълни се буркан, или бидон със зелени домати(надупчват се с вилица,за да поемат от саламурата),моркови,краставички,целина-листа,чушки-сиврия,карфиол накъсан на розички,зеле на филии....

Залива се със студена вода.Изсипва се водата отново и я премерваме с канче(разграфено).На литър вода слагаме една кафяна чашка сол(морска).Изсипваме в буркана(бидона).Всеки ден се претака(изсипваш течността в тенджера и връщаш обратно).Така солта се разстваря,има обмен на саламурата и втасва по-бързо.Ако е топло времето става за около 4-5 дена до седмица.