Рецепти за сурова туршия

корнишони,
моркови,
зеле,
чушки,
малки главички кромид лук,
карфиол,
чорбаджийски чушки,
зелени домати,
целина,
главичка чесън,
няколко зърна черен пипер,
бахар
За маринатата:
15 супени лъжици оцет
3 супени лъжици сол
3 супени лъжици захар
10 аспирина

Изчистете, измийте и нарежете зеленчуците и ги наредете плътно в буркана. По желание може да се прибавят няколко зърна черен пипер и бахар. Продуктите за маринатата се разтварят в малко вода и се изсипват в буркана. Долива се вода до горе, така че да се покрият всички зеленчуци, които може да се притиснат отгоре с лозови или вишневи пръчки.
Претаква се и се долива с вода, тъй, че винаги зеленчуците винаги да са покрити.