Вкусна манджа с ориз, нахут и ориз
Продукти:
1ч.ч. леща
1ч.ч. нахут
1/2ч.ч. ориз
1 морков
1/2 глава целина
1/4 стрък праз лук
5- 6 сушени маслини
1ч.ч. доматен сок от консерва
1/2ч.л. сол
1ч.л. сладък червен пипер
1ч.л. сушена мащерка
1ч.л. мед
2- 3с.л. олио
Приготвяне:
Лещата, нахутът и оризът се накисват в 3 отделни съда с вода. Трябва да преседят така една нощ. На следващият ден се изхвърлят водите им. Взема се тенджера. В нея се слагат само нахутът и лещата. Налива се 1лт вода. Похлупват се и се варят на тих огън 30 минути. После отново се изхвърля водата. Празът се почиства и реже на тънки кръгчета. Морковът и целината се белят и режат на кубчета с къдраво ножче. В тенджерата се слагат наново кипнатите леща и нахут. Добавят се ориз, праз, морков и целина. Налива се 4- 5ч.ч. вода. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. След 20- 30 минути се отхлупва, добавя се доматения сок, 1ч.л. червен пипер, 1ч.л. мед и 2- 3с.л. олио. Ястието се похлупва. Готви се на тих огън още 40- 50 минути. Накрая се добавят маслините. Поръсва се сушена, стрита мащерка. Манджата се поднася топла. В центъра на масата се слага панерче с топли, препечени филийки.
