Да практикуваме ли суровоядство

Дефицит на незаменими нутриенти
Суровоядството може да доведе до дефицит на незамини компоненти на здравословното хранене – витамин В12, витамин Д, желязо, цинк и калций. То може да бъде особено опасно за растящия организъм. Витамин В12 се съдържа само в продуктите от животински произход – червено месо, мляко и млечни продукти, яйца. Ролята му в организма се състои в образуването на кръвните клетки и в нормалното функциониране на нервната система. По тази причина анемиите са често срещани сред т. нар. вегани.