Да практикуваме ли суровоядство

Суровоядството и сърдечно-съдовата система
Логично би било суровоядството значително да снижава нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Това наистина е така, но за съжаление нивото на общия холестерол не е най-важното за сърдечно-съдовата система. По-важно е отношението между „добрия” (HDL) и „лошия” (LDL) холестерол. Като резултат от суровоядството се понижават нивата на „лошия” (LDL) холестерол и триглицеридите, но според редица проучвания и на „добрия” (HDL) холестерол, което е нежелателно.