Доматени гнезда

Загрейте фурната на 200 градуса. Отрежете капачета откъм върха на доматите и ги издълбайте. Счупете по едно яйце в доматените гнезда. Изпечете ги в 15-25 минути в тавичка или в индивидуални формички (например за мъфини или кексчета). Печете, докато белтъкът се изпече, а жълтъкът остане леко рохък. Малко преди да ги извадите, покрийте всяко гнездо с парченца сирене/кашкавал (ако използвате). Допечете ги до разтопяване на кашкавала/сиренето.

Поднесете готовите гнезда топли, поръсени със сол и черен пипер и по желание - украсени с листенце босилек. Отстрани сложете филийка препечен хляб.