10 рецепти за вкусна домашна лютеница

вход през zajenata.bg
За Жената
Полезни съвети
Кулинарни съвети
Домашна лютеница на баба
409728
Домашна лютеница на баба

Домашна лютеница на баба

Продукти:
1 кг домати
1 кг червени чушки
400 г патладжан
1/4 глава лук
30 мл олио
магданоз 2 стръка
сол
захар

Приготвяне:
Изпичаме чушките и патладжана на котлон (фурна, скара, плоча, барбекю, тенекия). Обелваме ги, отстраняваме дръжките и семето и ги оставяме да си пуснат сок. Доматите (аз ползвам рома) настъргваме на едро ренде (ципата се изхвърля) и слагаме да се варят в дълбок съд (ако не ви се играе можете да ги смелите целите с машинка за месо/робот). Варим докато се поизпари течността (в началото е хубаво да е на по-силен огън че сместа е по-водна, а по-късно да намалите мощността). Като започне да се сгъстява се бърка непрекъснато.

В това време смиламе с месомелачка/робот чушките и патладжаните. Когато водата на доматите се е поизпарила добавяме смлените чушки и патладжани и сока от чушките (сока от патладжаните се изхвърля). Докогато започне да се сгъстява бъркаме непрекъснато за да не загори. Ще познаете кога е постигната точната гъстота на лютеницата като при бъркане бъркалката остава следа, която не се затваря и се вижда дъното на тавата. Прибавяме олиото в което предварително сме запържили лука (но лука служи само да овкуси олиото, не се слага в лютеницата). Продължаваме да бъркаме непрекъснато като намаляме огъня. Когато се сгъсти отново и лъжицата остава следи по дъното на тавата добавяме магданоза, сол и захар на вкус (внимавайте със захарта и солта, съветвам ви да слагате, след това да опитате и така докато ви допадне на вкус). По желание може да се сложат няколко смлени люти чушки за да се получи пикантна. Лютеницата е готова когато оставащата следа от бъркалката не се затвори. Още гореща сместа напълваме в бурканчета и стерилизираме за 20 минути.
 

1 2 3 4 5 6
7
8 9 10
Още от "Кулинарни съвети"
Любовни
модни
отслабване
Съвети за кожата
Съвети за косата
Фитнес
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft