10 рецепти за вкусна домашна лютеница

Продукти:
3,2 кг червени чушки (капии)
9 кг домати
50 г червени люти чушки
80 г чесън
100 г магданоз
800 мл олио
50 г захар
60 г сол

Приготвяне:
Чушките се измиват, почистват се от семената и се нарязват на парчета. Сваряват се в тенджера и се пасират. Доматите се нарязват на парчета и също се пасират. Чесънът и магданозът се нарязват на ситно. Лютите чушки се почистват от дръжките и се смилат в месомелачка. Пасираните пиперки и домати се варят в тава при непрекъснато бъркане, докато се получи гъсто пюре. Малко преди края на варенето се прибавят и останалите продукти. Горещата смес се пълни в предварително затоплени буркани, които се стерилизират в продължение на 40 минути.