Тези Домашни козуначени плитки с мая са истинска класика, която винаги е добра – меки отвътре, с леко хрупкава коричка и богат, маслен вкус.
Приготвянето е лесно, а техниката на усукване и сплитане придава професионален, подобен на пекарна вид. Идеални са за закуска, кафе пауза или официална вечеря.
С подробно описаната рецепта и снимките перфектният финален резултат ви е гарантиран!
Ето какво ви е необходимо:
Снимка: YouTube
Домашни козуначени плитки с мая
Необходими съставки:
За тестото:
- 450–500 г брашно
- 13 г прясна мая
- 10 г ванилова захар
- 2 супени лъжици захар
- 5–6 г сол
- 250 мл хладко мляко
- 50 г масло (за тестото)
За намазване:
- 150 г масло (разтопено)
За намазване преди печене:
- 1 жълтък
- 1 чаена лъжичка мляко
За украса:
- нарязани бадеми
Процедура:
1.
Снимка: YouTube
2. Добавете разтопеното масло и постепенно добавете брашното и солта.
Снимка: YouTube
Разбъркайте, докато получите меко и гладко тесто.
Снимка: YouTube
3. Месете, докато получите еластично, нелепнещо тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 50–60 минути, докато удвои обема си.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
4. Разделете втасалото тесто на 6 равни топки. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
5. Разточете всяка топка на тънък лист, намажете с разтопено масло и навийте на руло. Разтегнете леко рулото с ръце.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
6. Направете плитка от три ролки. Повторете процедурата за втората плитка.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
7. Поставете плитките върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Покрийте и оставете да втасат още 20–25 минути.
8. Намажете със смес от жълтък и мляко, след което поръсете с нарязани бадеми.
Снимка: YouTube
9. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато придобият златисто-кафяв цвят.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Съвети за перфектни плитки:
• Използвайте качествено масло за по-богат вкус
• Не добавяйте твърде много брашно – тестото трябва да остане меко
• Оставете достатъчно време за втасване за максимална мекота
