Екзотична пилешка салата с помело

Помелото се обелва, внимателно се махат ципите и плодът се реже на парчета.

Пилешките гърди се нарязват на кубчета и заедно със скаридите се задушават в зехтина. Когато станат готови, се отделят в купа и се смесват с парчетата помело.

Всичко се овкусява с чили соса, сол и черен пипер. Разбърква се със сока от лайм, захарта, нарязания наситно кориандър и соевите кълнове.

Салатата се поднася, поръсена с печени фъстъци и украсена с листа от маруля.