Защо е полезен зародишът от пшеница

Фитостероли (стеноли) – растителни мазнини, играещи важна роля в множество процеси в човешкия организъм, като намаляване на лошия холестерол и защитаване срещу вредни външни въздействия. Според едно научно изследване, проведено във Франция, при консумиране на само 30 гр. пшеничен зародиш на ден за 14 седмици, общия холестерол намалява с 7.2 %, а LDL хорестерола (лошия холестерол) с цели 15.4%, като триглицеридите – с 11.3%. Друго изследване на фитостеролите от пшеничния зародиш показва, че те намаляват абсорбирането на холестерол от тънките черва с цели 42.8%.