Картофена тава с гъби и яйца

Загрейте фурната на 200 градуса. Обелете и нарежете картофите на кубчета.

Почистете лука и го нарежете на полумесеци.

Сложете картофите, лука, олиото и солта в тавичка и хубаво разбъркайте. Поръсете с риган и печете около 15 минути.

Извадете тавата, добавете гъбите и печете още 10-тина минути, докато картофите станат златисто-кафяви на цвят.

Извадете тавата от фурната и направете 4 вдлъбнатини. Счупете в тях яйцата и печете още 3-4 минути, или докато яйцата са изпечени по ваш вкус.