Картофени кюфтета по манастирски

Първо сварете картофите. След това ги настържете на едрата страна на рендето. Оставете ги да изстинат. В друг съд настържете сиренето и гъбите. Всички съставки се смесват заедно, по желание в получената смес може да се добавят нарязани пера пресен лук, парченца маслини, гъби или друга подправка. Посолете сместа със сол и Вегета и оформете на кюфтета. От тази смес излизат около 10 големи кюфтета. Потопете ги в разбити яйца и галета или царевично брашно. Изпържете кюфтетата в добре загрято олио.