Картофени питчици

Картофите се обелват, сваряват и намачкват като за пюре, така че да няма бучки. Поръсва се със сол и разтопено масло. Добавят се яйцата и постепенно брашното и се меси до получаване на еластично тесто.  Разточва се на лист с дебелина 1 см. и от него се изрязват дискове с диаметър 7 - 8 см.
Пържат се в тиган с незалепващо покритие по 4 мин от всяка страна до златистокафяво.
Сервира се като предястие или мезе, като върху всяка питка се слага 1/2 ч.л. масло да се стопи.