Кафене сервира храна от боклука

Екип доброволци всяка нощ претърсва контейнерите за отпадъци за остатъци от храна, която може да се превърне в закуска или вечеря. Сам Джоузеф е един от директорите на организацията The Real Junk Food Project (TRJFP), която управлява кафенето.

Той се надява да насочи вниманието на обществеността към количествата храна, които се изхвърлят във Великобритания. "Ние събираме храната, която иначе би отишла на боклука. Взимаме храната щом я изхвърлят. Веднага щом я изкараме от контейнерите, я прибираме в хладилник, внимаваме за безопасността и чистотата на храните", казва той. Кафенето приема и дарения от ферми, местни компании и семейства, а от една верига ресторанти получава останало пилешко месо. В заведението клиентите заплащат толкова, колкото сами пожелаят. Около 15 милиона тона храна се изхвърля всяка година във Великобритания. Това струва 5 милиарда паунда.