Еклери - онова съвършенство от пухкаво тесто и нежен крем, което кара всеки да примижи, когато ги опита! Ако все още не сте ги правили у дома, то задължително опитайте тази рецепта за Кремообразни домашни еклерчета - стават наистина съвършени на вкус, а процедурата не е толкова сложна, колкото повечето от вас си мислят! Ето необходимите продукти:
Кремообразни домашни еклерчета
Продукти:
- 250 мл вода
- 125 мл масло (може и олио)
- щипка сол
- 2 супени лъжици захар
- 150 г брашно
- 4 яйца
За пълнежа:
- 800 мл прясно мляко
- 2 пудинга с вкус на ванилия
- 1 супена лъжица сгъстител (Густин) или нишесте
- 6-7 супени лъжици захар
- 5-6 лъжици сухо мляко (може да го замените с разбита сметана)
- 100 г масло
- 6 супени лъжици натрошени бисквити
- 60 г шоколад
- 1 чаена лъжичка масло
Приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Разбъркайте пудинга, захарта и сгъстителя в 100 мл мляко и сложете останалото мляко да се загрее на котлона. Добавете пудинга, след което сварете крем.
Налейте водата в тенджера, след което добавете вътре масло, сол и захар. Загрейте на умерена температура, след което, когато заври, свалете от котлона и добавете брашното наведнъж. Разбъркайте, докато сместа стане еднородна, след което върнете на котлона и продължете да бъркате. Оставете да се охлади, след което добавяйте яйцата едно по едно и разбърквайте с миксер след всяко, докато се поеме напълно в тестото.
.jpg)
Снимка: Pinterest
Изсипете сместа в шприц за еклери (или пош), след което шприцовайте еклери с еднакъв размер върху хартия за печене. Печете 10 минути в загрята на 200 градуса фурна, след което намалете на 180 градуса и печете още 10 минути. Не отваряйте фурната по време на печене.
Снимка: Pinterest
Оставете ги да се охладят, след което ги разрежете наполовина. Напълнете шприца с крем и напълнете еклерите.
Снимка: Pinterest
Залейте еклерите с разтопения с лъжичка масло шоколад.
Снимка: Pinterest
Да ви е сладко!
Снимка: Pinterest
(345).jpg)
Снимка: Pinterest
