Рецепти за гофрети

500г. брашно
8 яйца
250г. разтопено масло
500мл. прясно мляко
щипка ванилия
щипка сол

Разбъркайте жълтъците с половината количество прясно мляко. Прибавете последователно брашното, останалото мляко, солта и ванилията. Добавете омекналото масло. Бъркайте енергично, докато получите хомогенна смес. Разбийте белтъците на твърд сняг. С помощта на дървена шпатула внимателно ги прибавете към тестото. Внимателно разбъркайте. Сипете тестото на части в много добре нагрят и намазан гофретник. При поднасяне поръсете с пудра захар.