Меки кифлички с шунка и сирене

Първо маята се разтваря в хладка вода с 1 супена лъжица захар и лъжица брашно, и се оставя да втаса. Втасалата мая се слага в брашното, добавя се чаша олио и се замесва тесто (нито много меко, нито много твърдо). 
След това от тестото се правят топки. 
Шунката и сиренето се нарязват и към тях се добавят кетчуп и риган на вкус, след което всичко хубаво се омесва. 
Топчетата се разточват и върху всяко се слага от плънката, след което се навиват на кифлички. 
Подреждат се в тава, намазват се с разбито яйце и се поръсват със сусам. Пекат се 20 минути на 200 градуса.