Млечна баница с грис

Млякото се кипва със захарта и маслото. Прибавя се на струя грисът и се разбърква до получаване на гъст крем. Оставя се да изстине и в него се сипват разбитите яйца и настърганата портокалова или лимонова кора. В намазана с масло тавичка се нареждат корите, като помежду им се ръси малко мазнина. Нарязват се с остър нож на правоъгълници или ромбове и се заливат с крема. Баницата се пече на умерена фурна. Нарязва се на парчета и се поднася топла, поръсена със пудра захар.