Полезно ли е рафинираното олио

Съвременният метод за извличането на растителни масла също започва със студено пресоване . След това обаче следват няколко технологични процеса, които влошават качеството на приготвената мазнина. А именно – свободните мастни киселини се отстраняват посредством извличане във вакуум и утаяване с концентриран алкален разтвор, смята доктор Фостър от Калифорнийска здравен институт. Интересна подробност е, че са необходими 15 житни класа, за да се получи една супена лъжица мазнина .